高知経済分析

この記事では高知の美味しいと思ったお店を紹介しています。
今回は高知県土佐清水市養老にある「鮮魚一八」さんについて紹介していきたいと思います。「鮮魚一八」さんでは海鮮料理を食べることができ、地元である高知県で水揚げされたカツオを一本づりで仕入れ、ガスを用いらない「藁だけの火力」で焼き、藁特有の香ばしさをカツオに纏わせる「鮮魚一八」さん独自の調理法で作ったカツオをたべることができます！
「鮮魚一八」さんはカツオを引き立てるため、塩はミネラル豊富のな完全天日塩を使用し、たたき専用のタレの味付けもカツオ本来の旨みを損なわないように設計されています。
また、「鮮魚一八」さんではカツオだけではなく、どんぶりや定食も食べることができ、中でも自分が食べたのは（浮気者丼）と言うどんぶりで、その日のメニューから２種さかなを選んで丼にできるもので自分はキハダマグロとカツオにしました。カツオは歯応えがすごく、マグロは上品な味でとても美味しかったです。
皆さんもこの記事を見て行ってみたいと思った方はぜひこちらの「鮮魚一八」さんに行ってみてください。
ただしこちらのお店は駐車場の数が少なく上に、さかながなくなり次第、その日は終了してしまうので早めに行くのをおすすめします！！
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住所：高知県土佐清水市養老238-18
電話番号：080-6372-8690
営業時間：10時から17時（魚がなくなり次第終了）
定休日：不定休
web：sengyo18.base.shop
インスタ：keiji.yamashita18
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